živočíšne
Počet hlasov: 3
Sardelová pasta
Definícia:
Sardelová pasta je biologicky hodnotná pochutina. Vyrába sa z rýb- sardel. Má výraznú rybaciu vôňu a...>> viac
Mäso zo zveriny
Definícia:
Mäso zo zveriny patrí k veľmí chutným mäsám. Na charakteristickej príchuti a korennej vôni majú podiel rôzne...>> viac
Počet hlasov: 2
Dusenie mäsa
Definícia:
Dusením sa najčastejšie upravujú mäsa v celku, ale i pokrájané . Dusíme vždy v prikrytej nádobe. Mäso pred...>> viac
Počet hlasov: 1
Špikovanie mäsa
Definícia:
Slaninou špikujeme najmä chudé a suché mäsá. Slanina dodá dobrú chuť aj mäsám chuťovo nevýrazným, napr...>> viac
Počet hlasov: 2
Divina-predpríprava
Definícia:
Dôležitú úlohu pri príprave diviny má zrenie mäsa, lebo akákoľvek dobrá úprava nestačí, keď mäso nie je...>> viac
Mleté mäso-variácie
Definícia:
Jedlá z mletého mäsa môžeme variť, dusiť, vyprážať i piecť. Surové zomleté mäso rýchlo podlieha skaze,...>> viac
Pečenie mäsa
Definícia:
Mäso vcelku dáme piecť vždy mastnou stranou na dol, aby sa tuk lepšie roztopil. Pod mastné bravčové mäso...>> viac
Vaječný bielok
Definícia:
Bielok sa lepšie vyšľahá, keď k nemu pridáme trocha citrónovej šťavy.
Vhodný aj do akýchkoľvek...>> viac