Špenát

Definícia:

Špenát je výborným zdrojom betekaroténu, tiež vitamínu C. Hoci neobsahuje toľko železa ako sa predpokladalo, aj tak sa hodne používa v domácnosti.
Má vysoký obsah folátov, kyseliny listovej, (látok zabráňujúcich tvorbe voľných radikálov), preto je potrebný pre ľudský organizmus.