proces, príprava

0

Pečenie

Definícia:

Pečenie je technologická úprava pokrmov, pri ktorej pôsobíme na potravinu horúcim vzduchom a sčasti horúcim tukom...>> viac


0

Dusenie

Definícia:

Dusenie je tepelná úprava potravín v uzavretej nádobe, pri ktorej teplo dodávame potravinám prostredníctvom...>> viac


5
Počet hlasov: 3

Zaprávanie

Definícia:

Zaprávanie je technologická úprava varením jedného alebo niekoľkých druhov mäsa, zeleniny, húb, s prídaním...>> viac


0

Varenie

Definícia:

Varenie je technologická úprava pokrmov, pri ktorej na zvolenú surovinu pôsobí horúca kvapalina (voda,víno,mlieko)...>> viac


0

Rezancové cesto

Definícia:

Cesto na rezance pripravujeme z polohrubej múky, vajca a vody. Cesto nesolíme, aby rozvaľkané na tenký okrúhly...>> viac


1
Počet hlasov: 1

Varenie zeleniny

Definícia:

Zeleninu varíme vždy prikrytú , aby čo najmenej prišla do styku s kyslíkom, ktorý rozrušuje vitamín C...>> viac


0

Solenie mäsa

Definícia:

Pečené a dusené mäso solíme pred úpravou. Hus a morku solíme znútra i zvonka niekoľko hodín pred pečením....>> viac


0

Minútky - maso

Definícia:

Minútková úprava mäsa spočíva v rýchlom opečení alebo opražení na tuku v panvici. Mäso najprv zľahka...>> viac


0

Lístkové cesto

Definícia:

Na lístkové cesto potrebujeme hladkú múku. Všetky prísady musia byť chladené. Sú dva druhy lístkových...>> viac


0

Piškótové cesto

Definícia:

Piškótové cesto sa hodí na prípravu jemných múčnikov. Pripravujeme ho z čerstvých vajec, práškového i...>> viac


123456nasledujúci ›posledný »