Piškótové cesto
Slovník: proces, príprava
Definícia:
Piškótové cesto sa hodí na prípravu jemných múčnikov. Pripravujeme ho z čerstvých vajec, práškového i kryštálového cukru, polohrubej i hrubej múky a z ďalších prísad.
Pre bezlepkovú diétu je možné nahradiť pšen.múku škrobovým práškom (Zlatý klas, Gustin, apod.) alebo blp.Promix-PK. Je potrebné dávať menšie množstvo,ako pri klasickej múke.
