Pečenie
Slovník: proces, príprava
Definícia:
Pečenie je technologická úprava pokrmov, pri ktorej pôsobíme na potravinu horúcim vzduchom a sčasti horúcim tukom pri teplote 180°-230°C v uzavretom priestore (rúra,panvica), na rošte a ražni v neuzavretom priestore.
