Mleté mäso-variácie

Definícia:

Jedlá z mletého mäsa môžeme variť, dusiť, vyprážať i piecť. Surové zomleté mäso rýchlo podlieha skaze, preto ho melieme až tesne pred prípravou. Je potrebné ho adekvátne (podľa druhu ) okoreniť, ale ihneď aj spracovať tepelne.