Minútky - maso

Definícia:

Minútková úprava mäsa spočíva v rýchlom opečení alebo opražení na tuku v panvici. Mäso najprv zľahka naklepeme a na okrajoch na niekoľkých miestach narežeme. Mäso solíme tesne pred alebo po opečení. Ihneď servírujeme.