Mäso zo zveriny

Definícia:

Mäso zo zveriny patrí k veľmí chutným mäsám. Na charakteristickej príchuti a korennej vôni majú podiel rôzne aromaticé silice, nachádzajúce sa v rastlinnej potrave zveri.Je možné ho dochucovať špeciálnym korením určeným na tepelné spracovanie zveriny.