Kmín

Definícia:

Kmín je najstarším korením vôbec, pretože bol nájdený v kolových stavbách z doby neolitickej v 3. tisícročí pred naším letopočtom. Kmín pôsobí na dobré trávenie, proti kŕčom zažívacieho ústrojenstva a bráni tvorbe plynov v zažívacích orgánoch.
Kmín sa používa do polievok, bylinkových omáčok, pomazánok z tvarohu, pod dusené mäso. Je to nenahraditeľné korenie do žitného chleba, pečiva, do zmesí korenia, do omáčiek, pri varení zemiakov, na konzerváciu, pri výrobe likérov a podobne. Kmín je možné používať ako celý, tak i mletý. Ľudovo sa nazýva raška.