Gastronomický slovník

Hodnotenie

agava

Definícia:

cudzokrajná bylina s mečovitými listami, ktoré sú surové jedovaté, ale po uvarení obsahujú sladkú šťavu...>> viac

Hodnotenie

Počet hlasov: 4

Anýz

Definícia:

Anýz je korenina z bedrovníka anyzového. Je príbuzný rasci alebo feniklu. Ako korenina sa často používa pri...>> viac

Hodnotenie

Počet hlasov: 4

Bazalka

Definícia:

Bazalka poskytuje veľmi cennú vňať, ktorá podporuje chuť do jedenia a pôsobí proti plynatosti. Táto vňať je...>> viac

Hodnotenie

Počet hlasov: 2

Biela čokoláda

Definícia:

Biela čokoláda je typ čokolády založený na kakaovom masle bez kakaového základu.
Obsahuje mliečny základ,...>> viac

Hodnotenie

Počet hlasov: 1

Biely čaj

Definícia:

Biely čaj - vyrába sa iba z pupeňov a horných lístkov. Neprechádzajú mechanickým spracovaním ani oxidáciou....>> viac

Hodnotenie

Počet hlasov: 2

Bobkový list

Definícia:

Sušené listy vavrínu sa pod názvom bobkový list používajú ako korenina .

>> viac

Hodnotenie

Počet hlasov: 1

Bonboniéra

Definícia:

Bonboniéra - krabica s cukríkmi - bonbónmi.

>> viac

Hodnotenie

Počet hlasov: 4

Borovička

Definícia:

Borovička je alkoholický destilát, národný slovenský nápoj.
Patrí do skupiny ovocných destilátov, má...>> viac

Hodnotenie

botulotoxín

Definícia:

tzv. klobáskový jed, jed nachádzajúci sa na údeninách rôznych druhov, používaný v kozmetickom priemysle na...>> viac

Hodnotenie

Počet hlasov: 2

Bryndza

Definícia:

mäkký, miesený a solený ovčí syr vyrábaný z hrudkového ovčieho syra.

>> viac