Zajačie stifado
Počet porcií: 5
Čas prípravy: 110 min
Predpríprava: 15 min
Ingrediencie:
Cca 1/2 zajaca ( predná alebo zadná časť ), podľa potreby olej, hladká múka, 300g mladých cibuliek, 1 až 2 poháre bieleho vína, 3 paradajky, 1 bobkový list, 2 klinčeky, 7 strúčikov cesnaku, 1/2 lyžičky cukru, soľ
Cca 1/2 zajaca ( predná alebo zadná časť ), podľa potreby olej, hladká múka, 300g mladých cibuliek, 1 až 2 poháre bieleho vína, 3 paradajky, 1 bobkový list, 2 klinčeky, 7 strúčikov cesnaku, 1/2 lyžičky cukru, soľ
Príprava:
Zajaca odblaníme a rozkrájame na porcie. Osolíme, obalíme v hladkej múke a na oleji opečieme. Ak je mäso opečené, tak ho vyberieme a na tom istom oleji opražíme cibuľku. Potom mäso opäť vložíme do kastróla, prilejeme pohár vína. Paradajky olúpeme, odstránime z nich semienka a spolu s koreninami a cukrom ich pridáme k mäsu. Potom ešte nalejeme vodu a to také množstvo, aby bolo všetko zaliate. Zakryté dusíme 1 1/2 až 2 hodiny na slabom ohni.
Vhodné pre:
narodeniny, meniny, bankety, promócie, piknik, barbecue, rodinná oslava
narodeniny, meniny, bankety, promócie, piknik, barbecue, rodinná oslava
