Vyprážaný králik na katalánsky spôsob
Počet porcií: 4
Čas prípravy: 40 min
Ingrediencie:
Zadný diel králika a pliecka, 125 ml bieleho vína, cca 70 ml až 125 ml vínneho octu, 2 strúčiky cesnaku, 1/2 malej cibule, vonné bylinky, soľ, mleté čierne korenie, 2 vajcia, hladká múka, strúhanka, olej na vyprážanie
Zadný diel králika a pliecka, 125 ml bieleho vína, cca 70 ml až 125 ml vínneho octu, 2 strúčiky cesnaku, 1/2 malej cibule, vonné bylinky, soľ, mleté čierne korenie, 2 vajcia, hladká múka, strúhanka, olej na vyprážanie
Príprava:
Porcie mäsa, pokiaľ sa dá, vykostíme, osolíme a okoreníme. Z octu, vína, posekaných vonných byliniek, posekaného cesnaku a cibuli urobíme marinádu. Do pripravenej marinády dáme porcie mäsa a necháme ich uležať najmenej 6 hodín, pričom mäso musíme niekoľko krát obracať, pretože v nej porcie nie sú celkom ponorené. Potom mäso osušíme, klasicky obalíme v trojobale a vo vyššej vrstve oleja vyprážame. Mäso podávame s niektorou pikantnou omáčkou.
Vhodné pre:
narodeniny, meniny, rodinná oslava, svadba, Veľká noc
narodeniny, meniny, rodinná oslava, svadba, Veľká noc