Turecká slepačia polievka
Počet porcií: 4
Čas prípravy: 100 min
Ingrediencie:
1 menšia sliepka, srdce, žalúdok a pečeň zo sliepky, soľ, 100 g ryže, 3 vajcia, šťava z citróna, polievkové korenie.
1 menšia sliepka, srdce, žalúdok a pečeň zo sliepky, soľ, 100 g ryže, 3 vajcia, šťava z citróna, polievkové korenie.
Príprava:
Sliepku rozštvrtíme, vložíme spolu a vnútornosťami do osolenej vody a varíme na miernom ohni. Vnútornosti vyberáme postupne podľa toho ako sa uvaria. Nakoniec vyberieme slepačie mäso, vykostíme ho a spolu s vnútornosťami pokrájame na malé kúsky. Vývar precedíme, pridáme umytú ryžu, uvaríme a odstavíme, aby vývar trocha vychladol. Osobitne vyšľaháme žĺtky spolu s citrónovou šťavou a so soľou, pridáme tuhý sneh ušľahaný z bielkov, premiešame a za stáleho šľahania vlejeme do polievky. Nakoniec do polievky pridáme pokrájané mäso, vnútornosti a ochutíme ju polievkovým korením.
Vhodné pre:
narodeniny, meniny, piknik, barbecue, rodinná oslava, pre všedné dni
narodeniny, meniny, piknik, barbecue, rodinná oslava, pre všedné dni
Zaujimave
28.04.2010 - 17:09 od Jozef MacoszekJozef V blizkej dobe vyskúšam. Ďakujem.