Tradičný anglický vianočný puding
Počet porcií: 8
Čas prípravy: 240 min
Ingrediencie:
250g sultániek, 250g hrozienok, 150g ríbezlí, 100g sušených brusiniek, 100ml rumu (alebo brandy), 75g mrkvy, 1 citrón, 2 pomaranče, 75g múky, 1čl sódy, 1PL perníkového korenia, 175g masla + extra na vymastenie, 100g orechov, 150g strúhanky, 175g hnedého cukru, 3 veľké vajcia
250g sultániek, 250g hrozienok, 150g ríbezlí, 100g sušených brusiniek, 100ml rumu (alebo brandy), 75g mrkvy, 1 citrón, 2 pomaranče, 75g múky, 1čl sódy, 1PL perníkového korenia, 175g masla + extra na vymastenie, 100g orechov, 150g strúhanky, 175g hnedého cukru, 3 veľké vajcia
Príprava:
Do misky dáme sultánky, hrozienka, ríbezle a brusinky a zalejeme ich rumom. Nastrúhame mrkvu a kôru z 1 pomaranča a citróna a pridáme to k ovociu. Zalejeme 2 decami pomarančovej šťavy, premiešame a necháma stáť prikryté asi 2 hodiny.
Vymiešame maslo s cukrom, po jednom pridávame vajcia, múku zmiešanú so sódou a korením, nasekané orechy, strúhanku a ovocie. Riadne premiešame a pečieme v miskách vymastených maslom ktoré prikryjeme papierom na pečenie a alobalom. Misky poukladáme na hlbší plech, do ktorého nalejeme asi 3cm vody. Plech na tesno prikryjeme alobalom a pečieme na teplote 160C asi 2 hodiny. (Keď máme veľké misky -1 liter, doba pečenia sa môže predĺžiť až na 4 hodiny).
Vhodné pre:
rodinná oslava, vegetariáni, Vianoce
rodinná oslava, vegetariáni, Vianoce
