Torta s orechovým cestom

Orechy (35O g) zmiešať s múkou a kypr.práškom.
Rúru predhriať na 180°C.
2 rovnaké tortové formy (iba obvody) položiť na papier na pečenie a to spolu na pekáče.
Vyšľahať tuhý sneh z bielkov,postupne pridať 2/3 prášk.cukru a znova dotuha vyšľahať!
Rozšľahať žĺtky s olejom a zvyškom prášk.cukru(1/3) asi na 5 min., až je hmota hustá a citrónovožltá. Do hmoty opatrne primiešať orechy s kypr.práškom a múkou a sneh z bielkov. Zmes naliať do tortových foriem rovnomerne k okrajom rozotrieť(!) a piecť cca 20 - 25 min. Sledovať!!! Keď je cesto pružné na dotyk prstom, vybrať, nechať vychladiť, nožom opatrne uvoľniť okraje a opatrne (krehké cesto!) vybrať. Každý korpus rozrezať pozdĺžne na 2 rovnako hrubé kolesá. Prvé 3 potierať džemom a ľubovolnou plnkou (príp.iba vyšľahanou šľahačkou zmiešanou s prášk.cukrom). Na vrchný potrieť iba plnku, tiež na boky a všetko obsypať zvyšnými orechami(50g), príp. vrch ozdobiť len šľahačkou.
ALTERNATÍVNE ako slávnostnú pokryť ozdobným maripánom.
MARCIPÁN si vymodelujeme z polotučného(!!!) sušeného mlieka, práškového cukru a zopár kvapiek vody. Pri modelovaní možno pridať opatrne vodu, príp.suš.mlieko alebo cukor, dokým je hmota správne konzistentná. Pridať farbu podľa výberu obrázku, príp.vopred oddeliť časti hmoty na vmiešanie viacerých farieb. Rozvaľkáme ho na čistej doske posypanej len jemne Zlatým klasom.