Tofu s mandlovým maslom
Počet porcií: 6
Čas prípravy: 45 min
Ingrediencie:
350g tofu, 80ml mandľového masla (ak nemáte môžete použiť aj arašidové maslo), 60ml sójovej omáčky, 2PL ryžového vínneho octu (alebo červený vínny ocot), 1PL medu, 1PL sézamového oleja, 2,5cm kúsok čerstvého zázvoru (nastrúhaného), šťava z 1/2 limetky, 2PL sézamových semienok, 1 veľká mrkva, nakrájaná na tenké rezance, 1 červené paprika, na tenko nakrájaná, 2 strúčky cesnaku, nakrájané na tenko, 250g rezancov SOBA, 3 zelené cibuľky, na tenko nakrájané, vňať coriandru (nemusí byť).
350g tofu, 80ml mandľového masla (ak nemáte môžete použiť aj arašidové maslo), 60ml sójovej omáčky, 2PL ryžového vínneho octu (alebo červený vínny ocot), 1PL medu, 1PL sézamového oleja, 2,5cm kúsok čerstvého zázvoru (nastrúhaného), šťava z 1/2 limetky, 2PL sézamových semienok, 1 veľká mrkva, nakrájaná na tenké rezance, 1 červené paprika, na tenko nakrájaná, 2 strúčky cesnaku, nakrájané na tenko, 250g rezancov SOBA, 3 zelené cibuľky, na tenko nakrájané, vňať coriandru (nemusí byť).
Príprava:
Uvarte rezance podľa návodu a odceďte.
Zmiešajte mandľové maslo, sójovú omáčku, ocot, med, olej, zázvor a limetku.
Na suchej panvici opražte sézamové semienka do zlatista a odložte bokom.
Na troche oleja opražte tofu, pridajte mrkvu a pražte asi 4 minúty. Potom pridajte papriku, cesnak a pražte ešte 3 minúty.
Nakoniec pridajte rezance a omáčku. Všetko dobre premiešajte.
Servírujte posypané sézamom, cibuľkou a koriandrom.
Dodatok: SOBA rezance sú Japonské pohánkové rezance. Ak nenájdete skúste použiť napríklad celozrnné špagety.
Vhodné pre:
bezlepková strava, delená strava, diabetici, vegetariáni, pre všedné dni
bezlepková strava, delená strava, diabetici, vegetariáni, pre všedné dni
