Tlačenka podľa Marky
Počet porcií: 1
Čas prípravy: 70 min
Ingrediencie:
Pol bravčovej hlavy, pol srdca, 1 koleno, 1 jazyk, 200 g bravčových koží, 8 strúčikov cesnaku, ďumbier, majorán, mleté nové a čierne korenie, soľ.
Pol bravčovej hlavy, pol srdca, 1 koleno, 1 jazyk, 200 g bravčových koží, 8 strúčikov cesnaku, ďumbier, majorán, mleté nové a čierne korenie, soľ.
Príprava:
Mäso z hlavy, koleno, jazyk a srdce uvaríme spolu s kožami v malom množstve vody domäkka. Mäso potom vykostíme, nakrájame na melé kúsky a vložíme do misy.
Pridáme ďumbier, majorán, mleté nové a čierne korenie a rozotretý cesnak so soľou. Dobre premiešame, pridáme trochu vývaru a ešte premiešame.
Plnkou naplníme vyčistený a umytý žalúdok (alebo tlačenkové vrecúška) a dobre uzatvoríme. Varíme na miernom plameni asi 1 hodinu. Uvarenú tlačenku vyberieme, vložíme medzi dve dosky, zaťažíme a necháme vychladnúť.
Podávame s chlebom, na kolieska nakrájanou cibuľou a pokvapkáme octom.
Vhodné pre:
piknik, barbecue, Veľká noc, Vianoce
piknik, barbecue, Veľká noc, Vianoce
