Teľací rezeň s južným ovocím
Počet porcií: 3
Čas prípravy: 50 min
Energetická hodnota: 1285 Kcal,
5378 KJ
Ingrediencie:
400g teľacieho stehna bez kostí, 60g tuku, 40g masla, 20g hladkej múky, 0,5dl bieleho vína, 80g paradajok, 80g pomaranča, 40g ananásu, mleté čierne korenie, voda alebo vývar, soľ
400g teľacieho stehna bez kostí, 60g tuku, 40g masla, 20g hladkej múky, 0,5dl bieleho vína, 80g paradajok, 80g pomaranča, 40g ananásu, mleté čierne korenie, voda alebo vývar, soľ
Príprava:
Mäso najskôr očistíme, umyjeme, čistou utierkou osušíme a potom pokrájame na rezne. Rezne osolíme, okoreníme, obalíme múkou a na rozohriatom tuku z oboch strán opečieme do zlatista. Prebytočný tuk zlejeme, rezne zalejeme vínom a pridáme čerstvé maslo. Paradajky olúpeme, pokrájame na kolieska a spolu s pomarančom a ananásom pridáme k mäsu. Podľa potreby zalejeme malým množstvom vývaru a všetko dusíme 5 až 10 minút do mäkka. Udusený rezeň podávame na teplom tanieri poliaty šťavou a ovocím. Ako prílohu podávame zemiaky posypane petržlenovou vňaťou.
Vhodné pre:
detská oslava, , , svadba, Valentín
detská oslava, , , svadba, Valentín
