Teľací jazyk so sardelovou omáčkou
Počet porcií: 2
Čas prípravy: 45 min
Predpríprava: 15 min
Ingrediencie:
1 teľací jazyk, 20 g masla, 20 g múky, 1/2 cibule, vývar z jazyka, 1 dl kyslej smotany, 2 sardelky, 5 g cukru, mleté čierne korenie, citrónová šťava alebo ocot, klinček, škorica, soľ.
1 teľací jazyk, 20 g masla, 20 g múky, 1/2 cibule, vývar z jazyka, 1 dl kyslej smotany, 2 sardelky, 5 g cukru, mleté čierne korenie, citrónová šťava alebo ocot, klinček, škorica, soľ.
Príprava:
Umytý očistený teľací jazyk dáme variť do osolenej vody. Z masla a múky pripravíme červenú zápražku s nastrúhanou cibuľou, zalejeme vývarom z jazyka a necháme povariť. Pridáme rozotreté sardely, smotanu, podľa chuti osladíme a okoreníme mletým čiernym korením, klinčekom, škoricou, citrónovou šťavou alebo octom. Do šťavy pridáme olúpaný a nakrájaný uvarený jazyk. podávame s ryžou, tarhoňou, knedľou alebo zemiakmi.
Dodatok: Kedy býva tenký obed, večera šmakuje, neb žalúdek hladoviý jídlá napravuje. Malé jídlo pri obede večeru pripraví, aby chutne užívaná slúžila ku zdravi. Hugolín Gavlovič: Valaská škola (1775)
Vhodné pre:
narodeniny, meniny, piknik, barbecue, rodinná oslava
narodeniny, meniny, piknik, barbecue, rodinná oslava
Výborný recept toto
21.03.2010 - 17:06 od MartinLomnickýVýborný recept toto určite vyskúšam.
Vyskušajte.
30.04.2010 - 07:46 od Jozef MacoszekJozef Ale môže byť aj bravčový jazyk.