Sviečková omáčka (ľahká)
Počet porcií: 6
Čas prípravy: 70 min
Ingrediencie:
400-500 g hovadzia roštenka(zadné horné), 1 kg mrkvy, 4-6 ks paštrnáku(aj petržlen), 1 malý zeler, 1 malý kaleráb, 1 cibuľa, 3-5 ks celé čierne korenie, 3-5 ks nové korenie, 3 ks bobkový list, soľ, olej, citr.šťava, cukor, šľahačková smotana.
400-500 g hovadzia roštenka(zadné horné), 1 kg mrkvy, 4-6 ks paštrnáku(aj petržlen), 1 malý zeler, 1 malý kaleráb, 1 cibuľa, 3-5 ks celé čierne korenie, 3-5 ks nové korenie, 3 ks bobkový list, soľ, olej, citr.šťava, cukor, šľahačková smotana.
Príprava:
Roštenku pokrájať na plátky. Mrkvu, paštrnák, zeler a kaleráb pokrájať nadrobno. Na oleji podusiť nakrájanú cibuľu, poukladať na ňu plátky roštenky, trocha osoliť, krátko prudko orestovať z oboch strán, zasypať zeleninou, pridať bobkový list, nové a celé čierne korenie, podliať vodou, prikryť, dusiť cca 1-1,20hod. Ak je roštenka makká, odstaviť, vybrať ju na tanier, vybrať aj bobk.listy, korenia, ponorným mixérom zmixovať zeleninu v hrnci, ochutiť cukrom a citr.šťavou. Roštenku vrátiť do omáčky, aby neoschla, vyberať pred podávaním.
Dodatok: V tlakovom hrnci stačí dusiť 1/2 až 3/4 hod.
Možné pridať aj brusnice (nemusia byť), príloha podľa chuti(knedlík,cestovina,apod.),resp.podľa diéty.
Možno dorobiť brusnice. Nechať zavrieť vodu s cukrom, vsypať sušené brusnice, krátko prevrieť, vybrať ich až pred podávaním k omáčke.
Vhodné pre:
bezlepková strava, delená strava, diabetici, rodinná oslava, Veľká noc, Vianoce, pre všedné dni
bezlepková strava, delená strava, diabetici, rodinná oslava, Veľká noc, Vianoce, pre všedné dni
