Šošovicovo-karfiolová polievka
Počet porcií: 4
Čas prípravy: 75 min
Ingrediencie:
1 PL oleja, 1 cibuľa nakrájaná na drobno, 1/4 šálky zeleru nakrájaného na drobno, 1/4 šálky mrkvy nakrájanej na drobno, 2 strúčky pretlačeného cesnaku, 1 ČL indického kmínu (cumin), 1/2 ČL kurkumy (turmeric), 900 ml vývaru, 1/2 šálky zelenej sušenej šošovice, 1/2 karfiolu nakrájaného na kúsky, 1/4 šálky bieleho jogurtu, 1/4 šálky zelenej cibuľky nakrájanej na drobno.
1 PL oleja, 1 cibuľa nakrájaná na drobno, 1/4 šálky zeleru nakrájaného na drobno, 1/4 šálky mrkvy nakrájanej na drobno, 2 strúčky pretlačeného cesnaku, 1 ČL indického kmínu (cumin), 1/2 ČL kurkumy (turmeric), 900 ml vývaru, 1/2 šálky zelenej sušenej šošovice, 1/2 karfiolu nakrájaného na kúsky, 1/4 šálky bieleho jogurtu, 1/4 šálky zelenej cibuľky nakrájanej na drobno.
Príprava:
Na oleji opražíme cibuľu do zlatista. Pridáme zeler, mrkvu a cesnak. Chvíľu popražíme. Pridáme cumin a turmeric a zalejeme vývarom a vsypeme šošovicu. Varíme asi 40 minút, kým šošovica nezmäkne. Asi 15 minút pred koncom pridáme karfiol a varíme, kým všetko nie je mäkké.
Asi jednu tretinu polievky rozmixujeme na jemno a vlejeme späť do polievky. Dochutíme soľou a korením.
Biely jogurt môžeme rozmiešať do polievky, alebo ním ozdobíme vrch.
Servírujeme posypané zelenou cibuľkou.
Vhodné pre:
delená strava, diabetici, pre všedné dni
delená strava, diabetici, pre všedné dni
