Roštenka so zelenou paprikou
Počet porcií: 4
Čas prípravy: 90 min
Energetická hodnota: 486 Kcal,
2034 KJ
Ingrediencie:
400g hovädzej roštenky, 160g cibule, 20g paradajkového pretlaku, 60g tuku, 40g hladkej múky, 400g zelenej papriky, 40g údenej slaniny, 1 vajce, mleté čierne korenie, voda alebo vývar, soľ
400g hovädzej roštenky, 160g cibule, 20g paradajkového pretlaku, 60g tuku, 40g hladkej múky, 400g zelenej papriky, 40g údenej slaniny, 1 vajce, mleté čierne korenie, voda alebo vývar, soľ
Príprava:
Roštenku odblaníme, umyjeme, osušíme a pokrájame na 4 rezne. Tie naklepeme, okrajové blany narežeme, osolíme, okoreníme, jednu stranu pomúčime a na rozohriatom tuku z oboch strán opečieme. Dve tretiny cibule pokrájame nadrobno a speníme ju na tom istom tuku, v ktorom sme opiekli mäso. Pridáme paradajkový pretlak, popražíme, zalejeme vodou alebo vývarom, pridáme opečené roštenky a udusíme do mäkka. Ak sú roštenky mäkké, tak ich zo šťavy vyberieme. Šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou, popražíme, zalejeme vodou a dobre povaríme. Zvyšok cibule pokrájame nadrobno, slaninu na rezance, papriku na kolieska a opražíme na druhej polovici tuku. Potom pridáme rozšľahané vajce a upražíme. Mäso podávame podliate šťavou a ozdobené praženicou s opekanými alebo varenými zemiakmi, ktoré posypeme posekanou petržlenovou vňaťou.
Vhodné pre:
detská oslava, narodeniny, meniny, bankety, promócie, rodinná oslava, svadba, Veľká noc
detská oslava, narodeniny, meniny, bankety, promócie, rodinná oslava, svadba, Veľká noc
