Roštenka so zeleninou a s jablkami
Počet porcií: 5
Čas prípravy: 75 min
Energetická hodnota: 521 Kcal,
2180 KJ
Ingrediencie:
600g vykostenej hovädzej roštenky, 60g tuku, 20g masla, 20g hladkej múky, 20g paradajkového pretlaku, 120g jabĺk, 40g zeleru, 40g mrkvy, 40g cibule, 2dl bieleho vína, 10g horčice, mleté čierne korenie, voda alebo vývar, soľ
600g vykostenej hovädzej roštenky, 60g tuku, 20g masla, 20g hladkej múky, 20g paradajkového pretlaku, 120g jabĺk, 40g zeleru, 40g mrkvy, 40g cibule, 2dl bieleho vína, 10g horčice, mleté čierne korenie, voda alebo vývar, soľ
Príprava:
Vykostenú roštenku pokrájame na rezne. Tie naklepeme, okrajové blany narežeme, osolíme, okoreníme a na časti rozohriatého tuku z oboch strán opečieme. Cibuľu pokrájame nadrobno a speníme ju na druhej časti tuku. Zeleninu očistíme, postrúhame a spolu s opečenými roštenkami pridáme k cibuli a dusíme. Pred dodusením pridáme olúpané a postrúhané jablká a všetko udusíme do mäkka. Mäkké roštenky vyberieme. Potom pridáme aj paradajkový pretlak, šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou a popražíme. Pridáme horčicu, zalejeme vodou a povaríme 15 minút. Pred dovarením omáčky pridáme do nej víno. Roštenku so zeleninou a s jablkami podávame poliatu omáčkou s ryžou, ktorú posypeme posekanou petržlenovou vňaťou.
Vhodné pre:
narodeniny, meniny, bankety, promócie, piknik, barbecue, rodinná oslava, Valentín, Veľká noc
narodeniny, meniny, bankety, promócie, piknik, barbecue, rodinná oslava, Valentín, Veľká noc
