Rebierko z muflóna
Počet porcií: 8
Čas prípravy: 45 min
Ingrediencie:
1,2 kg muflónieho chrbta, mleté čierne korenie, 1 lyžičku soli, 6 strúčikov cesnaku, 4 lyžice masti, 2 cibule, 2,5 dl hovädzieho vývaru, 800 g zemiakov, rascu.
1,2 kg muflónieho chrbta, mleté čierne korenie, 1 lyžičku soli, 6 strúčikov cesnaku, 4 lyžice masti, 2 cibule, 2,5 dl hovädzieho vývaru, 800 g zemiakov, rascu.
Príprava:
Z chrbta muflóna sa odsekne chrbtová kosť a čiastočne aj rebrové kosti, mäso sa očistí, odblaní, umyje a osuší. Z upraveného chrbta sa nasekajú kotlety, okorenia a potrú cesnakom rozotretým s časťou soli. Na masti sa dozlata opraží nadrobno nakrájaná cibuľa a zastrekne vývarom. Do základu sa vložia rebierka a pod pokrývkou sa dusia. Počas dusenia sa podľa potreby dolievajú vývarom. Keď sú rebierka skoro hotové, pokryjú sa na plátky nakrájanými očistenými zemiakmi, osolia, posypú rascou, zalejú zvyškom vývaru a pod pokrývkou dusia domäkka. Vhodná príloha: zeleninové šaláty.
Vhodné pre:
diabetici, narodeniny, meniny, rodinná oslava, Valentín
diabetici, narodeniny, meniny, rodinná oslava, Valentín
