Polievka s rybacích hláv a vnútorností
Počet porcií: 6
Čas prípravy: 40 min
Predpríprava: 15 min
Ingrediencie:
400g rybacích hláv a vnútorností (môžu byť aj s kapra)150g koreňovej zeleniny, 1 pór, 1 cibuľa, 2 strúčky cesnaku, bobkový list, čerstvý tymian, 3 PL paradajkový pretlak, 200 ml bieleho vína, kayenské korenie, soľ, 4 zrnka čierneho korenia, olej, 3 PL krupice.
400g rybacích hláv a vnútorností (môžu byť aj s kapra)150g koreňovej zeleniny, 1 pór, 1 cibuľa, 2 strúčky cesnaku, bobkový list, čerstvý tymian, 3 PL paradajkový pretlak, 200 ml bieleho vína, kayenské korenie, soľ, 4 zrnka čierneho korenia, olej, 3 PL krupice.
Príprava:
Rybacie hlavy a vnútornosti vložíme do studenej vody a varíme. Nakrájanú cibuľu opražíme na oleji,pridáme nakrájanú zeleninu, cesnak, bobkový list a koreniny. Vo víne rozmiešame pretlak a spolu s rybacím vývarom nalejeme na opraženú zeleninu. Spolu varíme asi 25 minút. Z oleja a múky urobíme svetlú zápražku, rozriedime vodou,vlejeme do polievky a povaríme asi10-15 minút. Rybacie hlavy oberieme a mäso vložíme do polievky.
Dodatok: Polievka je lepšia z kaprích podkovičiek.
Vhodné pre:
piknik, barbecue, Vianoce, pre všedné dni
piknik, barbecue, Vianoce, pre všedné dni
Omyl
03.04.2010 - 14:52 od Jozef MacoszekJozef Namiesto údené ma byť varené. Prepačte