Pečené bravčové koleno

Počet porcií: 4

Čas prípravy: 120 min

Ingrediencie:
2 menšie bravčové kolená, mleté čierne korenie, olej, soľ, 2 strúčiky cesnaku, 4 cibule, 1 l zeleninového bujónu, 400 g mrkvy, 400 g póru.

Príprava:

Kolená okoreníme a v pekáči na rozohriatom oleji opečieme z obidvoch strán a vyberieme. Soľ vymiešame s pretlačeným cesnakom, pridáme 2 PL oleja a vymiešame. Natrieme na opečené kolená a vložíme do pekáča. Pridáme očistenú, na štvrťky nakrájanú cibuľu, zalejeme horúcim bujónom, prikryjeme a vložíme do vyhriatej rúry. Z každej strany pečieme asi 40 minút. Potom pridáme nakrájanú mrkvu a pór a pečieme ešte 30 minút. Nakoniec ešte odkryté necháme piecť do sčervenania, podlievame šťavou.

Vhodné pre:
narodeniny, meniny, rodinná oslava, pre všedné dni