Morské filé na ruský spôsob
Počet porcií: 5
Čas prípravy: 45 min
Energetická hodnota: 445 Kcal,
1862 KJ
Ingrediencie:
600g mrazeného filé z morských rýb, 60g oleja, 50g očistenej cibule, soľ, celé čierne korenie, lyžica kečupu, 40g masla, hladká múka, 1dl rybieho vývaru alebo vody, 60g udusených šampiňónov, 2dl hustej kyslej smotany, citrón, lyžička horčice
600g mrazeného filé z morských rýb, 60g oleja, 50g očistenej cibule, soľ, celé čierne korenie, lyžica kečupu, 40g masla, hladká múka, 1dl rybieho vývaru alebo vody, 60g udusených šampiňónov, 2dl hustej kyslej smotany, citrón, lyžička horčice
Príprava:
Mrazené filé pokrájame na porcie a osolíme. Pekáč vymastíme olejom, vložíme doň porcie filé a pridáme plátky cibule. Okoreníme mletým čiernym korením, pokvapkáme olejom a dáme piecť do dobre rozohriatej rúry do mäkka a zlata. Počas pečenia polievame vypečenou šťavou. Ak sú už porcie ryby upečené, tak ich vyberieme, do šťavy pridáme maslo, zaprášime trochou hladkej múky a krátko opražíme. Potom zalejeme vlažným vývarom, pridáme kečup, horčicu a krátko povaríme. Nakoniec hotovú omáčku precedíme, pridáme do nej smotanu, udusené šampiňóny a môžeme podľa chuti dosoliť. Chuť vylepšíme citrónovou šťavou a ešte krátko povaríme. Morské filé na ruský spôsob podávame poliate omáčkou s varenými zemiakmi, ktoré posypeme posekanou petržlenovou vňaťou.
Vhodné pre:
detská oslava, , , Vianoce
detská oslava, , , Vianoce
