Maková torta s mandľovou posýpkou
Počet porcií: 8
Čas prípravy: 120 min
Ingrediencie:
1 šálka kryštálového cukru (200 ml), 3 žĺtky, 5 bielkov, 3 PL studenej vody, 1 šálka nemletého maku, 1 šálka polohrubej múky, 1/2 balíčka prášku do pečiva, KRÉM: 1 balíček Zlatého klasu, 500 ml mlieka, 250 g masla, 2 žĺtky, 1 balíček vanilínového cukru, 100 g práškového cukru, rum. POSÝPKA: 300 g olúpaných posekaných mandlí, 50 g masla, 1/2 šálky kryštálového cukru (100 ml).
1 šálka kryštálového cukru (200 ml), 3 žĺtky, 5 bielkov, 3 PL studenej vody, 1 šálka nemletého maku, 1 šálka polohrubej múky, 1/2 balíčka prášku do pečiva, KRÉM: 1 balíček Zlatého klasu, 500 ml mlieka, 250 g masla, 2 žĺtky, 1 balíček vanilínového cukru, 100 g práškového cukru, rum. POSÝPKA: 300 g olúpaných posekaných mandlí, 50 g masla, 1/2 šálky kryštálového cukru (100 ml).
Príprava:
Žĺtky s polovicou cukru vymiešame dopenista, ku koncu pridáme 3 PL vody. Z bielkov a zo zvyšku cukru vyšľaháme tuhý sneh. Mak zmiešame s preosiatou múkou a kypriacim práškom. Opatrne pridáme žĺtky so snehom a múku s makom. Tortovú formu (Ø 24 cm) vymastíme a vysypeme múkou. Vlejeme cesto a upečieme. Krém: V 100 ml mlieka rozmiešame Zlatý klas, zvyšok mlieka dáme variť. Do horúceho mlieka pridáme rozmiešaný Zlatý klas a uvaríme hustý puding, ktorý necháme za občasného premiešania vychladnúť. Zmäknuté maslo dobre vymiešame s práškovým a vanilínovým cukrom a 2 žĺtkami. Pridáme vychladnutý puding a vymiešame hladký krém. Upečený vychladnutý tortový korpus rozkrojíme na 3 časti. Každý plát poriadne pokvapkáme rumom a natrieme krémom. Posýpka: Olúpané posekané mandle jemne opražíme na 50 g masla. Pridáme 100 ml (pol šálky) kryštálového cukru a miešame, až sa cukor skaramelizuje a vzniknú malé hrudky. Vrch torty posypeme skaramelizovanými mandľami.
Vhodné pre:
detská oslava, narodeniny, meniny, rodinná oslava, Veľká noc, Vianoce
detská oslava, narodeniny, meniny, rodinná oslava, Veľká noc, Vianoce
