Kura s opekanými paprikami
Počet porcií: 5
Čas prípravy: 60 min
Ingrediencie:
1 kg kuracieho mäsa, 3 kusy veľkých paprík, 5 strúčikov cesnaku, 2,5 dl kuracieho vývaru, 1 lyžicu cukru, 1 bielok, kečup, ryžové víno alebo sherry, sójovú omáčku, Solamyl, soľ, mleté čierne korenie, olej.
1 kg kuracieho mäsa, 3 kusy veľkých paprík, 5 strúčikov cesnaku, 2,5 dl kuracieho vývaru, 1 lyžicu cukru, 1 bielok, kečup, ryžové víno alebo sherry, sójovú omáčku, Solamyl, soľ, mleté čierne korenie, olej.
Príprava:
Papriky opečieme nad plameňom takmer do čierna a vložíme ich do vrecúška aby sa sparili. Vychladnuté papriky olúpeme a odstránime jadrovníky. Nakrájame ich na rezančeky, pokvapkáme olejom, osolíme, okoreníme a necháme odležať. Mäso pokrájame na medailóniky, premiešame ho s bielkom rozmiešaným so Solamylom. Mäso na horúcom oleji sprudka opražíme, vyberieme a väčšinu oleja zlejeme. Do oleja na panvici vložíme cesnak pokrájaný na plátky, krátko osmažíme, pridáme kurací vývar, zastrekneme vínom, pridáme sójovú omáčku, kečup a krátko povaríme. Pridáme cukor a mierne zahustíme Solamylom rozmiešaným v troche vody. Vložíme papriky, po chvíli mäso a zamiešame. Podávame s ryžovými cestovinami premiešanými s olivovým olejom a korením karí.
Vhodné pre:
bankety, promócie, piknik, barbecue, rodinná oslava
bankety, promócie, piknik, barbecue, rodinná oslava
