Krémová polievka á/la Mexico
Počet porcií: 4
Čas prípravy: 60 min
Ingrediencie:
3 cibule, 3 stredne veľké kukurice, 7 malých mrkiev, 1 žltá paprika, 1 oranžová paprika, 1 smotana na varenie, 50 g masla, soľ, korenie, mletá sladká paprika, mletá chilli paprika, sójová omáčka, syr-parmezán na posypanie.
3 cibule, 3 stredne veľké kukurice, 7 malých mrkiev, 1 žltá paprika, 1 oranžová paprika, 1 smotana na varenie, 50 g masla, soľ, korenie, mletá sladká paprika, mletá chilli paprika, sójová omáčka, syr-parmezán na posypanie.
Príprava:
Kukurice dáme variť do neosolenej vody, necháme variť 5-7 minút po zovretí. Ošúpané cibule pokrájame nadrobno, dáme rozohriať olej, dozlatista ju na oleji opražíme, pridáme soľ, chilli, mletú papriku. Ďalej pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a necháme dusiť, mierne podlievame podľa potreby. Medzitým dáme opražiť na suchej panvici obe papriky. Dobre opražené su vtedy, ak sa dajú ošúpať. Ošúpané, pokrájané pridáme k domäkka udusenej mrkve. Z uvarených kukuričných klasov nožíkom oddelíme kukuričné zrniečka, ktoré pridáme k mrkve s paprikou. Ďalej pridáme maslo, smotanu, podľa potreby v mlieku rozhabarkovanú hladkú múku na zahustenie. Podávame posypanú s parmezánom, zdobenú petržlenovou vňaťou, s chrumkavými bielymi žemličkami.
Vhodné pre:
delená strava, diabetici, pre všedné dni
delená strava, diabetici, pre všedné dni
