Kapusta s mäsom na spôsob / ala Iva

Umyjeme si mäso a narežeme na hrubšie plátky a necháme ho pripravené v mise. Pripravíme si cibuľu, cesnak, sójovú omáčku, vegetu, grilovacie korenie, mletú červenú sladkú papriku, sušenú petržlenovu vňať, sušenú zeleninu, kmín, sójovú omáčku polosladkú,paradajku, soľ a olivový olej. Do kuchty nalejeme iba trochu olivového oleja, dáme narezanú cibuľu na hrubšie kúsky a aj cesnaky a necháme ich speniť do sklovitá, potom pridáme bôčik narezaný na hrubšie plátky, ktoré sme si pripravili vopred, osolíme ho a necháme ho dusiť v odkrytej kuchte. Pomaly pridávame vegetu, gril.korenie, mletú červenú sladkú papriku, sušenú petržlenovu vňať, sušenú zeleninu, kmín, sójovú omáčku polosladkú iba trocha,1 paradajku, ktorú porežeme na kúsky a dobré premiešame a zalejeme vodou, nie iba na spodok a nie nad mäso, ale iba tesne pod vrch mäsa, lebo mäso pusti ešte svoju šťavu. Zakryjeme kuhtu a necháme dusiť asi tak 15-20 minút. Medzitým si umyjeme kyslú kapustu 1-2 krát, podľa svojej chuti, či chcete menej kyslú, alebo viac kyslú. Do hrnca alebo do wooku si dáme olivový olej, iba trochu, necháme ho zohriať, medzitým si nastrúhame mrkvu, nadrobno-jednu polovicu a druhú na hrubšie kúsky, potom mrkvu vysypeme do hrnca alebo wooku (pozor na prskanie oleja), necháme mrkvu trošku predinstovať a tak vložíme do hrnca alebo wooku kyslú umytú kapustu. Pridáme soľ, gril.korenie a vegetu iba trochu, sušenú petržlenovú vňať a zalejeme vodou iba trochu. Prikryjeme pokrievkou a sem-tam premiešavame, až sa celkom udinstuje do mäkka. Pred koncom nasypeme do kapusty kryštálový cukor podľa chuti (či máte radi sladšiu alebo kyslú), ale má mať chuť doslova sladkokyslú, vtedy je dobrá. Zoberieme zemiaky, ošúpeme ich, pokrájame na drobné kocky a dáme ich variť do hrnca s vodou. Osolíme ich, pridáme
knín a sušenú petržlenovú vňať. Ak su zemiaky uvarené precedíme a pretlačíme ich, potom pridáme ½ čerstvého masla, alebo rámy a dobré premiešame. Potom si pripravíme taniere a všetko pekne naporcirujeme.