Jarná sekaná s vajcom

Druh jedla: mäso Druh prípravy: pečené Kuchyňa: slovenská

Počet porcií: 6

Čas prípravy: 120 min

Ingrediencie:
300g bravčového pliecka, 300g predného hovädzieho mäsa, 2 žemle, mlieko, soľ, mleté čierne korenie, 1 strúčik cesnaku, 6 vajec, 1 cibuľa, 50g bravčovej masti, 200g anglickej slaniny.

Príprava:

Mäso zomelieme spolu so žemľami, ktoré sme nakrájali na kocky a navlhčili mliekom. Zmes osolíme, okoreníme a pridáme rozotrený cesnak. Vmiešame 2 žĺtky, 1 bielok a nadrobno nakrájanú cibuľu opraženú na časti masti. Zvyšné 4 vajcia uvaríme natvrdo, olúpeme ich a odrežeme špičky. Mäsovú hmotu vytvarujeme na navlhčenej doske do obdĺžnika. Naukladáme na ňu plátky anglickej slaniny a doprostred tesne vedľa seba poukladáme vajcia. Plát upravíme do tvaru šišky, vložíme na rozpustenú masť na pekáč, potrieme zvyšným bielkom, podlejeme trochou horúcej vody a v rúre zapečieme doružova. Necháme vychladnúť a nakrájame na plátky.

Vhodné pre:
narodeniny, meniny, piknik, barbecue, rodinná oslava, pre všedné dni