Hovädzie závitky
Počet porcií: 4
Čas prípravy: 90 min
Energetická hodnota: 417 Kcal,
1745 KJ
Ingrediencie:
400g zadného hovädzieho mäsa, 60g tuku, 20g údenej slaniny, 60g čerstvej salámy, 40g mrkvy, 1 vajce uvarené na tvrdo, 40g kyslých uhoriek, 100g cibule, 40g hladkej múky, 10g horčice, 10g paradajkového pretlaku, mleté čierne korenie, voda alebo vývar, soľ
400g zadného hovädzieho mäsa, 60g tuku, 20g údenej slaniny, 60g čerstvej salámy, 40g mrkvy, 1 vajce uvarené na tvrdo, 40g kyslých uhoriek, 100g cibule, 40g hladkej múky, 10g horčice, 10g paradajkového pretlaku, mleté čierne korenie, voda alebo vývar, soľ
Príprava:
Mäso očistíme, umyjeme, osušíme a pokrájame na rezne. Tie naklepeme, okrajové blany narežeme, osolíme, okoreníme a jednu stranu potrieme horčicou. Slaninu, salámu, mrkvu, kyslé uhorky pokrájame na hrubšie rezance, vajce na štvrtky a naplníme nimi mäso. Potom rezne zavinieme, spevníme špáradlom a na rozohriatom tuku zo všetkých strán prudko opečieme. Opečené závitky vyberieme. Cibuľu pokrájame nadrobno a opražíme ju na tom istom tuku, v ktorom sme opiekli mäso. Pridáme paradajkový pretlak, opečené závitky, podlejeme vývarom a udusíme do mäkka. Ak je mäso mäkké, tak ho zo šťavy vyberieme. Šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou a popražíme. Zalejeme vlažným vývarom, premiešame a varíme približne 30 minút. Hotovú šťavu nakoniec precedíme na mäkké závitky a opäť krátko povaríme. Hovädzie závitky podávame s ryžou alebo zemiakmi, ktoré posypeme petržlenovou vňaťou.
Vhodné pre:
detská oslava, narodeniny, meniny, bankety, promócie, piknik, barbecue, rodinná oslava, svadba, Valentín, Vianoce
detská oslava, narodeniny, meniny, bankety, promócie, piknik, barbecue, rodinná oslava, svadba, Valentín, Vianoce
