Gnocchi s modrým syrom
Počet porcií: 4
Čas prípravy: 45 min
Ingrediencie:
500 g zemiakov, 155 g polohrubej múky (pre blp.UNI, sójová). Omáčka: 300 ml smotany na šľahanie, 125 g syru Gorgonzola (alebo Niva), 2 PL nasekanej pažítky.
500 g zemiakov, 155 g polohrubej múky (pre blp.UNI, sójová). Omáčka: 300 ml smotany na šľahanie, 125 g syru Gorgonzola (alebo Niva), 2 PL nasekanej pažítky.
Príprava:
Nakrájané zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka. Potom ich scedíme a pretlačíme, alebo popučíme na kašu. Kašu poprášime múkou a vypracujeme cesto. Cesto bude zo začiatku lepkavé. Vypracované cesto rozdelíme na tri časti. Každú časť rozšúľkame na 2cm hrubý valček, ktorý potom rozkrájame na 2,5cm kúsky. Vypracujem s nich malé halušky (gnocchi).
Do hrnca dáme variť vodu a do vriacej vody gnocchi nahádžeme. Varíme ich, kým nevyplávajú na vrch a potom ich scedíme.
OMÁČKA: Šľahačku prudko varíme za stáleho miešania, asi 5 minút. Dáme dole z teploty a vsypeme syr. Miešame, kým sa syr nerozpustí.
Do omáčky vsypeme scedené gnocchi, dochutíme soľou a korením a servírujeme posypané pažítkou.
Vhodné pre:
bezlepková strava, delená strava, diabetici, vegetariáni, pre všedné dni
bezlepková strava, delená strava, diabetici, vegetariáni, pre všedné dni
