Fazuľové nachos
Počet porcií: 4
Čas prípravy: 35 min
Ingrediencie:
4 rajčiny, 2 dozreté avokáda, 1 PL limetkovej šťavy, 1 PL sladkej chilli omáčky, 1 PL oleja, 2 červené cibule nakrájané na drobno, 1 malá červená chilli paprička nasekaná, 2 ČL oregána, 2 ČL indického kmínu (cumin), 1/4 ČL chilli korenia, 1 PL rajčinového pretlaku, 250 ml bieleho vína, 2 konzervy červenej fazule (2x440g), 3 PL sekanej koriandrovej vňate (cilantro), 200 g kukuričných chipsov, 100 g strúhaného syru Cheddar, kyslá smotana.
4 rajčiny, 2 dozreté avokáda, 1 PL limetkovej šťavy, 1 PL sladkej chilli omáčky, 1 PL oleja, 2 červené cibule nakrájané na drobno, 1 malá červená chilli paprička nasekaná, 2 ČL oregána, 2 ČL indického kmínu (cumin), 1/4 ČL chilli korenia, 1 PL rajčinového pretlaku, 250 ml bieleho vína, 2 konzervy červenej fazule (2x440g), 3 PL sekanej koriandrovej vňate (cilantro), 200 g kukuričných chipsov, 100 g strúhaného syru Cheddar, kyslá smotana.
Príprava:
Na každej rajčine narežeme na vrchu krížík a ponoríme ich na 30 sekúnd do vriacej vody. Hneď ich vyberieme, ponoríme do studenej vody a olúpeme. Rajčiny nakrájame na drobno.
Avokáda, limetkovú šťavu a sladkú chilli omáčku spolu rozmixujeme.
Na panvici rozohrejeme olej a opražíme cibuľu do zlatista. Pridáme chilli papriky, oregáno, cumin a chilli korenie. Potom pridáme rajčiny, pretlak a víno a udusíme do mäkka. Dusíme asi 15 minút, kým sa polovica šťavy neodparí. Nakoniec pridáme fazuľu a koriander.
Kukuričné chipsy rozložíme na plech. Na vrch rozdelíme fazuľovú zmes a posypeme syrom. Damé do rúry zapiecť, kým sa syr neroztopí.
Podávame s avokádovou omáčkou a kyslou smotanou.
Vhodné pre:
bezlepková strava, delená strava, diabetici, pre všedné dni
bezlepková strava, delená strava, diabetici, pre všedné dni
