Dusený králik
Počet porcií: 4
Čas prípravy: 90 min
Ingrediencie:
1 zadný diel králika a pliecka, soľ, mleté čierne korenie, 2 strúčiky cesnaku, 2 stredne veľké cibule, 2 paradajky, koriander, 1 bobkový list, tymian, 2 šálky vínneho octu, podľa potreby olej, šálka vývaru alebo bujónu z kocky, necelý dcl madeiry alebo iného vína, trocha hladkej múky, omáčka tabasco ( možno vynechať ), soľ
1 zadný diel králika a pliecka, soľ, mleté čierne korenie, 2 strúčiky cesnaku, 2 stredne veľké cibule, 2 paradajky, koriander, 1 bobkový list, tymian, 2 šálky vínneho octu, podľa potreby olej, šálka vývaru alebo bujónu z kocky, necelý dcl madeiry alebo iného vína, trocha hladkej múky, omáčka tabasco ( možno vynechať ), soľ
Príprava:
Králika rozporcujeme. Pripravíme marinádu z octu, soli, korenia, posekaného cesnaku a cibule, posekaných paradajok, tabasca, korenín a necháme v nej mäso 24 hodín uležať. Potom porcie odkvapkáme, osušíme a na oleji zo všetkých strán opečieme. K opečenému mäsu prilejeme marinádu, vývar a dusíme na strednom plameni približne 1 1/2 hodiny. Nakoniec omáčku zahustíme múkou, ktorú sme rozmiešali vo vode, precedíme a jej chuť vylepšíme madeirou.
Dodatok: LATINSKÁ AMERIKA
Vhodné pre:
narodeniny, meniny, piknik, barbecue, rodinná oslava, Veľká noc
narodeniny, meniny, piknik, barbecue, rodinná oslava, Veľká noc
