Dal Shorva
Počet porcií: 2
Čas prípravy: 35 min
Predpríprava: 30 min
Ingrediencie:
3/4 poháre lúpanej oranžovej šošovice (alebo lúpané mungo fazuľky) 3 pohare kuracieho vyvaru (príp.bujón) 1/4 KL kurkumy štipka mletého zeleného kardamomu 1/4 KL rímskeho kmínu 1/4 KL kajenského korenia 1 bobkový list (alebo kari lístky) ghee 1 strúčik cesnaku 1 KL horčičného semienka 1 KL citrónovej šťavy soľ koriandrová vňať
3/4 poháre lúpanej oranžovej šošovice (alebo lúpané mungo fazuľky) 3 pohare kuracieho vyvaru (príp.bujón) 1/4 KL kurkumy štipka mletého zeleného kardamomu 1/4 KL rímskeho kmínu 1/4 KL kajenského korenia 1 bobkový list (alebo kari lístky) ghee 1 strúčik cesnaku 1 KL horčičného semienka 1 KL citrónovej šťavy soľ koriandrová vňať
Príprava:
Ak nemáme mletý kardamom; 2 kardamomy vyberieme zo šupky a rozdrvíme.
Šošovicu prepláchneme a namočíme na pol hodinky.
Do hrnca dáme kurací vývar, šošovicu, kurkumu, kajenské korenie, kmín a bobkový list. Privedieme k varu. Varíme na miernom ohni 30 minut.
Ak používame bobkový list, po 30 minútach ho vyberieme. Kari lístky možeme nechať v polievke.
Polievka musí byť hustejšia, krémová, takže ak je príliš vodová,zvýšime oheň a necháme prebytočnú tekutinu vyvariť.
Cesnak si nastrúhame na jemno. V hrnčeku zohrejeme ghee a opražíme na ňom cesnak, kardamom a horčičné semienko. Semienko necháme prasknuť a toto vlejeme spolu s ghee do polievky, osolíme.
Dobre premiešame a 5 minut prevaríme,odstavíme z ohňa a pridáme šťavu z citróna.
Kto má rád,ozdobí koriandrovou vňatou.
Vhodné pre:
delená strava, vegetariáni, pre všedné dni
delená strava, vegetariáni, pre všedné dni
Zaujimave
06.11.2010 - 17:08 od AnonymousV blízkej dobe vyskúšam.Potom zhodnotím.