Cestoviny so slaninou a grilovaným cesnakom
Počet porcií: 8
Čas prípravy: 65 min
Ingrediencie:
1 hlávka cesnaku, 1 ČL oleja, 1 PL masla, 90 g syru Parmezánu, 200 g slaniny (alebo talianskej šunky Pancetta), 2 PL polohrubej múky (pre blp.sójovej, UNI), 750 ml plnotučného mlieka, 350 g syru Gouda, 125 g syru Mascarpone, 225 g cestovín.
1 hlávka cesnaku, 1 ČL oleja, 1 PL masla, 90 g syru Parmezánu, 200 g slaniny (alebo talianskej šunky Pancetta), 2 PL polohrubej múky (pre blp.sójovej, UNI), 750 ml plnotučného mlieka, 350 g syru Gouda, 125 g syru Mascarpone, 225 g cestovín.
Príprava:
Rúru predhrejeme na 230°C.
Cesnak necháme celý. Neošúpeme ho. Z vrchu hlávky, odrežeme asi 1cm. Celý ho potrieme olejom, zabalíme ho do alobalu a pečieme asi 30 minút. Potom ho vyberieme a necháme vychladnúť. Vychladnuté strúčky vytlačíme s hlávky a popučíme.
Cestoviny pripravíme podľa návodu na obale.
Na panvici roztopíme maslo, pridáme cesnak, potom múku a popražíme do zlatista. Zalejeme to mliekom a miešame do hladka. Varíme, kým nám to nezačne hustnúť. Primiešame Goudu, Mascarpone a nakoniec Parmezán. Varíme na miernom ohni, kým sa syr nerozpustí. Dochutíme soľou a korením a vmiešame uvarené a scedené cestoviny.
Prerastanú slaninu upražíme do chrumkava a nakrájame na drobno.
Cestoviny servírujeme posypané slaninou a petržlenovou vňaťou.
Vhodné pre:
bezlepková strava, diabetici, pre všedné dni
bezlepková strava, diabetici, pre všedné dni
