Bryndzové halušky

Na strúhadle pretrieť zemiaky, v mise k nim postupne pridávať múku dovtedy, kým lyžica po zapichnutí neostane stáť. Posolíme podľa potreby. Vo väčšom hrnci dáme zovrieť vodu. Počas jej vrenia do nej vsádzame halušky (odsekávaním z lopára alebo cez haluškové sito). Necháme variť, pokým vyplávajú na povrch. Zatiaľ dáme spražiť pokrájanú slaninku na škvarky. Halušky po vyplávaní ešte cca 4 minúty nechať variť a vyberať sitom. Veľmi krátko prepláchnuť pod prúdom studenej vody, vysypať do misy, v ktorej je rozdrvená bryndza (príp.aj premiešaná s kysl.smotanou). Premiešať a podávať na tanier, posypať škvarkami, poliať príp.aj masťou z nich a ozdobiť zelenou vňaťou.