Bravčové srdce na víne
Počet porcií: 4
Čas prípravy: 45 min
Predpríprava: 15 min
Ingrediencie:
500 g bravčového srdca, 40 g oleja, 100 g koreňovej zeleniny, 1 mletá cibuľa, štipka cukru, 1 bobkový list, mleté čierne korenie, 2 PL múky (pre blp.Uni), 100 ml červeného vína, soľ.
500 g bravčového srdca, 40 g oleja, 100 g koreňovej zeleniny, 1 mletá cibuľa, štipka cukru, 1 bobkový list, mleté čierne korenie, 2 PL múky (pre blp.Uni), 100 ml červeného vína, soľ.
Príprava:
Na rozpálenej masti opražíme na kolieska nakrájanú koreňovú zeleninu a cibuľu. Pridáme cukor, ktorý skaramelizujeme, zalejeme vodou, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením a bobkovým listom. Vložíme nakrájané srdce, ktoré za stáleho podlievania dusíme do mäkka. Mäkké srdce vyberieme, šťavu zahustíme múkou rozmiešanou v hrnčeku vody a necháme dobre povariť. Pridáme víno, šťavu pretrieme cez sitko a nalejeme na nakrájané srdce. Podávame s ryžou alebo knedľou.
Dodatok: Môžu byť srdcia hydinové: morčacie, husacie alebo kuracie.
Pri delenej strave ako prílohu ľubovoľnú zeleninu (dudenú, surovú, apod.)
Vhodné pre:
bezlepková strava, delená strava, diabetici, narodeniny, meniny, piknik, barbecue, rodinná oslava, Valentín, pre všedné dni
bezlepková strava, delená strava, diabetici, narodeniny, meniny, piknik, barbecue, rodinná oslava, Valentín, pre všedné dni
