Bravčové mäso dusené v mrkve
Počet porcií: 4
Čas prípravy: 50 min
Energetická hodnota: 609 Kcal,
2549 KJ
Ingrediencie:
400 g bravčového pliecka bez kosti, 40 g tuku, 20 g masla, 400 g mrkvy, 20 g hladkej múky, 1 dl mlieka, 1 žĺtok, 20 g cukru, mletý muškátový kvet, mleté čierne korenie, zelená petržlenová vňať, voda alebo vývar, soľ.
400 g bravčového pliecka bez kosti, 40 g tuku, 20 g masla, 400 g mrkvy, 20 g hladkej múky, 1 dl mlieka, 1 žĺtok, 20 g cukru, mletý muškátový kvet, mleté čierne korenie, zelená petržlenová vňať, voda alebo vývar, soľ.
Príprava:
Bravčového pliecko očistíme, umyjeme, osušíme, pokrájame na väčšie kocky a za stáleho miešania opečieme na rozohriatom tuku. Potom osolíme, podlejeme vriacou vodou alebo vývarom, prikryjeme pokrývkou a udusíme do polomäkka. Mrkvu očistíme, pokrájame na malé kocky a pridáme k polomäkkému mäsu. Podľa potreby ešte dolejeme vývar a všetko spolu udusíme do mäkka. Šťavu zahustíme svetlou zápražkou z masla a dobre premiešame. Pridáme korenie, mletý muškátový kvet, cukor, zalejeme mliekom a dobre povaríme. Do hotového jedla pred podávaním pridáme posekanú petržlenovú vňať a rozšľahané žĺtko. Už nevaríme. Bravčové mäso dusené v mrkve podávame s varenými zemiakmi, ktoré posypeme posekanou petržlenovou vňaťou.
Vhodné pre:
narodeniny, meniny, rodinná oslava, pre všedné dni
narodeniny, meniny, rodinná oslava, pre všedné dni
