Bravčové mäso dusené v keli
Počet porcií: 4
Čas prípravy: 50 min
Energetická hodnota: 595 Kcal,
2490 KJ
Ingrediencie:
400 g bravčového pliecka bez kosti alebo bravčového bôčika, 60 g tuku, 80 g cibule, 400 g kelu, 10 g cesnaku, 10 g údenej slaniny, 20 g hladkej múky, mleté čierne korenie, voda alebo vývar, soľ.
400 g bravčového pliecka bez kosti alebo bravčového bôčika, 60 g tuku, 80 g cibule, 400 g kelu, 10 g cesnaku, 10 g údenej slaniny, 20 g hladkej múky, mleté čierne korenie, voda alebo vývar, soľ.
Príprava:
Mäso očistíme, umyjeme, osušíme a pokrájame na väčšie kocky cca po 30g. Rozohrejeme väčšiu polovicu tuku a opečieme na ňom pokrájané mäso, pričom neustále miešame. Opečené mäso vyberieme. Cibuľu pokrájame nadrobno a opražíme ju na tom istom tuku, v ktorom sme opiekli mäso. Pridáme opečené mäso, okoreníme, trocha osolíme a podlejeme vodou alebo vývarom. Prikryjeme pokrývkou a dusíme do polomäkka, pričom občas dolejeme vodu alebo vývar. Kel umyjeme, pokrájame na rezance a pridáme k polomäkkému mäsu. Všetko podusíme, zalejeme potrebným množstvom vody, zahustime zápražkou a spolu dovaríme. Nakoniec pred dohotovením jedla pridáme pretlačený cesnak a rozškvarenú slaninku pokrájanú na malé kocky. Bravčové mäso dusené v keli podávame s varenými zemiakmi, ktoré posypeme posekanou petržlenovou vňaťou.
Vhodné pre:
pre všedné dni
pre všedné dni
