Bravčové mäso dusené v kalerábe
Počet porcií: 4
Čas prípravy: 50 min
Energetická hodnota: 589 Kcal,
2465 KJ
Ingrediencie:
400 g bravčového pliecka bez kosti, 40 g tuku, 20 g masla, 600 g neočisteného kalerábu, 1 dl mlieka, 10 g cukru, 20 g hladkej múky, zelená petržlenová vňať, mleté čierne korenie, voda alebo vývar, soľ.
400 g bravčového pliecka bez kosti, 40 g tuku, 20 g masla, 600 g neočisteného kalerábu, 1 dl mlieka, 10 g cukru, 20 g hladkej múky, zelená petržlenová vňať, mleté čierne korenie, voda alebo vývar, soľ.
Príprava:
Bravčové pliecko očistíme, umyjeme, osušíme a pokrájame na väčšie kocky. Na rozohriatom tuku prudko opečieme pokrájané mäso, osolíme, okoreníme, podlejeme vriacou vodou alebo vývarom a pod pokrývkou udusíme do polomäkka. Občas podlejeme vodou a miešame. Kaleráb olúpeme, umyjeme, pokrájame na menšie plátky a pridáme k polomäkkému mäsu. Podusíme, podľa potreby dolejeme vodu, zahustíme maslovou zápražkou a dobre premiešame. Pridáme cukor a uvaríme do mäkka, pričom občasne miešame. Približne 5 minút pred dohotovením pridáme do jedla mlieko, posekanú petržlenovú vňať a všetko spolu dovaríme. Bravčové mäso dusené v kalerábe podávame s varenými zemiakmi, ktoré posypeme posekanou petržlenovou vňaťou.
Vhodné pre:
rodinná oslava, pre všedné dni
rodinná oslava, pre všedné dni
