Boršč
Počet porcií: 5
Čas prípravy: 120 min
Ingrediencie:
200g červenej repy, 200g bielej kapusty, 2 stredne veľké mrkvy, 1 stredne veľký petržlen, 25-30g zeleru, 1 cibuľa, 2-3 lyžice kečupu, 2 až 2,5l vývaru z mäsa, 1/2 sliepky, 300g hovädzieho mäsa, 1 strúčik cesnaku, menšia cibuľa, bobkový list, čierne korenie, nové korenie, soľ, smotana, petržlenová vňať
200g červenej repy, 200g bielej kapusty, 2 stredne veľké mrkvy, 1 stredne veľký petržlen, 25-30g zeleru, 1 cibuľa, 2-3 lyžice kečupu, 2 až 2,5l vývaru z mäsa, 1/2 sliepky, 300g hovädzieho mäsa, 1 strúčik cesnaku, menšia cibuľa, bobkový list, čierne korenie, nové korenie, soľ, smotana, petržlenová vňať
Príprava:
Z mäsa a korenín uvaríme vývar, ktorý precedíme. Mäso vyberieme a pokrájame na menšie kocky.Kým sa varí vývar, pokrájame na kocky osobitne uvarenú červenú repu, pokvapkáme ju citrónom a krátko (7-10min)podusíme na malom množstve oleja.Zvlášť udusíme na kocky pokrájanú mrkvu a zeler s petržlenom.Pokrájanú kapustu podusíme na cibuľke.Všetku udusenú zeleninu vložíme do mäsového vývaru, premiešame, dochutíme kečupom a pokrájanou petržlenovou vňaťou.Polievku servírujeme tak, že do každej porcie na tanieri pridáme pokrájané mäso a lyžicu smotany
Vhodné pre:
bankety, promócie, rodinná oslava, Vianoce
bankety, promócie, rodinná oslava, Vianoce
mnam, toto lubime, v sobotu
01.10.2009 - 11:02 od Zuzana Držkovamnam, toto lubime, v sobotu uvarim na obed