Bažant na slanine

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Druh jedla: Druh prípravy: Kuchyňa:

Počet porcií: 4
Čas prípravy: 60 min
Ingrediencie:
1 očistený bažant, 4 plátky údenej slaniny, soľ, 1 cibuľa, 2 lyžice tuku, celé korenie čierne a nové, 1 lyžica hladkej múky, 1 lyžica masla.

Príprava:

Bažanta nasucho ošklbeme, nad plameňom opálime, vypitveme a umyjeme vlažnou vodou. Osušeného bažanta presekneme na polovice, pretiahneme v časti pŕs a stehien hranolčekmi údenej slaniny a osolíme. Cibuľu a zostatok údenej slaniny nadrobno pokrájame, vložíme do roztopeného tuku, opražíme, pridáme korenie, podlejeme vodou a prevaríme. Do vriaceho základu vložíme polovice bažanta a v horúcej rúre pečieme, kým je mäso mäkké a do svetlohneda upečené. Počas pečenia mäso podlievame horúcou vodou a polievame výpekom. Upečené mäso vyložíme na tanier, šťavu vydusíme na tuk, primiešame múku, opražíme, zalejeme vodou a miešajúc varíme 10minút. Nakoniec do šťavy pridáme maslo. Upečeného bažanta rozsekáme na porcie a podlejeme zahustenou šťavou. Vhodnou prílohou sú rôzne upravené zemiaky, brusnicový alebo ríbezľový kompót.


Vhodné pre:
narodeniny, meniny, bankety, promócie, piknik, barbecue, rodinná oslava, Valentín, Veľká noc
5
Počet hlasov: 4
Váš hlas: Žiadne
Pridané Dana Gergelová

príloha

výbornou prílohou sú hranolky sprinter alebo Fri´Style-mccain, ale samozrejme nepohrdnem ani zemiačikmi crunchy wedges alebo country potatoes

podával by som zemiačikmi

podával by som zemiačikmi smiles od mccain

Golden wedges zemiačiky sa

Golden wedges zemiačiky sa výborne hodia k tomuto receptu

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