Balkánsky džuveč
Počet porcií: 5
Čas prípravy: 55 min
Energetická hodnota: 1040 Kcal,
4352 KJ
Ingrediencie:
600 g bravčového bôčika s kosťou, 80 g tuku, 200 g cibule, 300 g zelenej papriky, 60 g paradajkového pretlaku, 80 g ryže, 20 g cesnaku, kôpor, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, voda, soľ.
600 g bravčového bôčika s kosťou, 80 g tuku, 200 g cibule, 300 g zelenej papriky, 60 g paradajkového pretlaku, 80 g ryže, 20 g cesnaku, kôpor, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, voda, soľ.
Príprava:
Bravčový bôčik očistíme, umyjeme, osušíme a posekáme na menšie kúsky. Tie prudko opečieme na rozohriatom tuku a vyberieme. Cibuľu pokrájame nadrobno a speníme ju na tom istom tuku, v ktorom sme opiekli kúsky bôčika. K cibuli pridáme mletú červenú papriku, paradajkový pretlak, opečené mäso, rozotretý cesnak, mleté čierne korenie a soľ. Všetko podlejeme vodou, prikryjeme pokrývkou a dusíme približne 10 minút. Podusené mäso vyberieme drôtenou naberačkou a dáme do druhej nádoby. Paradajky a zelenú papriku umyjeme a pokrájame na hrubšie kolieska. Prebratú, umytú a odkvapkanú ryžu rovnomerne rozsypeme na dno nádoby, navrch dáme podusené mäso a zalejeme šťavou z dusenia. Pripravený pokrm bez miešania na sporáku zavaríme a pod pokrývkou v horúcej rúre udusíme do mäkka. Ani hotové jedlo nemiešame. Pred podávaním jedlo posypeme posekaným kôprom.
Vhodné pre:
pre všedné dni
pre všedné dni
