Balkánska špecialita
Počet porcií: 4
Čas prípravy: 50 min
Ingrediencie:
400 g mletého bravčového mäsa, 200 g mletého hovädzieho mäsa, 12 zemiakov na pečenie, 100 g údenej slaniny, 2 dcl oleja, čierne mleté korenie, 1/2 KL sóda bikarbóna, 1 PL čubrice, 0,5 kg póru, 0,5 kg kapusty, zavárané baranie rohy, čerstvá zelenina na dekoráciu.
400 g mletého bravčového mäsa, 200 g mletého hovädzieho mäsa, 12 zemiakov na pečenie, 100 g údenej slaniny, 2 dcl oleja, čierne mleté korenie, 1/2 KL sóda bikarbóna, 1 PL čubrice, 0,5 kg póru, 0,5 kg kapusty, zavárané baranie rohy, čerstvá zelenina na dekoráciu.
Príprava:
Pomleté mäsá zmiešame dokopy, pridáme 0,5 dcl oleja, sódu bikarbónu, čubricu, dokoreníme čiernym korením a jemne osolíme. Vytvoríme rezne, ktoré necháme v chladničke odležať. Na grilovacej panvici rozohrejeme malé množstvo oleja a mäso opečieme tak, aby malo výrazné pruhy. Zemiaky umyjeme, hlboko pozdĺžne a dvakrát priečne plytšie narežeme. Do zárezu vložíme tenký plátok slaninky. Poukladáme na rošt a pečieme 25 minút v rúre vyhriatej na 200°C. Pór a kapustu nakrájame na tenké prúžky. Baranie rohy pozdĺžne rozrežeme, nakrájame na prúžky, zmiešame s pórom a kapustou a dochutíme nálevom z rohov a soľou. Podávame so suchým bielym vínom.
Vhodné pre:
piknik, barbecue, rodinná oslava
piknik, barbecue, rodinná oslava
