Horký hradný likér
Ingrediencie:
10 g muškátového orieška, 10 g klinčekov, 10 g agonostúry, 40 g koreňa horca žltého, 40 g podzemku puškvorca, 40 g podzemku galangy, 40 g koreňa archangeliky, 200 g čerstvej citrónovej kôry, 100 g pomarančovej kôry, 1,5 litra 60 % jablkovej pálenky, 0,5 litra vody, 1 kg medu, 0,5 l vody.
10 g muškátového orieška, 10 g klinčekov, 10 g agonostúry, 40 g koreňa horca žltého, 40 g podzemku puškvorca, 40 g podzemku galangy, 40 g koreňa archangeliky, 200 g čerstvej citrónovej kôry, 100 g pomarančovej kôry, 1,5 litra 60 % jablkovej pálenky, 0,5 litra vody, 1 kg medu, 0,5 l vody.
Príprava:
Muškátové oriešky, klinčeky, agonostúru, koreň horca žltého, podzemok puškvorca, podzemok galangy, koreň archangeliky potlčieme na prach a vsypeme do štyri litrového dubového súdka (alebo zaváraninového pohára), pridáme čerstvú citrónovú a pomarančovú kôru a zmes zalejeme jablkovou pálenkou a 0,5 l vody. Necháme macerovať 7 dní. Potom uvaríme sirup z medu a 0,5 l vody. Keď sirup dobre vychladne, prefiltrujeme doň obsah súdka a dobre zamiešame. Súdok vypláchneme a nalejeme doň hotový likér, ktorý necháme dozrievať najmenej tri týždne.
